HomeAdvisor: az elmúlt 500 év konyhai dizájnjának evolúciója

A konyha minden modern otthon központja, de ez nem mindig volt így. Valójában a korábbi évszázad otthonaiban nem volt valódi kijelölt hely a főzéshez és az étkezéshez, a családok a tűz közelében lévő asztalon tették mindezt. Aztán a modern eszközök, például a hűtőszekrény bevezetésével együtt a világ észlelte, hogy szükség van szeparált terekre, ahol az ételeke megfőzik, elfogyasztják és tárolják.

A folyamatban a konyhák a trendek és a személyes igények alapján alakultak ki. Ami egykor a ház rusztikus és funkcionális része volt, ma létfontosságú hely a szórakozáshoz, az összegyűléshez és az étkezéshez. Természetesen a ház többi szobájában is nagy változások történtek, például a beltéri vízvezetékek bevezetése, de a konyhában találták talán a leghosszabb listát az újításokról- innovatív készülékek, funkció, szerkezeti követelmények és belsőépítészet formájában.

Az egyedülálló fejlődés nyomon követése érdekében a HomeAdvisor kreatív csapata nemrégiben mélyen belemerült az elmúlt 500 év konyhai tervezésének evolúciójába. Ezután összeállítottak egy digitális projektet a változásról, amelyet megfigyeltek az idő múlása alatt.

A pontosság kedvéért a HomeAdvisor csapata elismert történészekkel, Sara Pennell-lel, a Greenwichi Egyetem történelmi oktatójával és az angol “The Birth of the English Kitchen” szerzőjével, valamint Nancy Carlisle-lel, a “Historic New England” gyűjtemények kurátorával dolgozott együtt. Egy kb. 1520-as évekbeli angol konyhával indították meg a kutatást.

Az első példa a 16. századi Tudori kastélykonyhája (1520-1620), amelynek hideg kőfalait ellensúlyozza a multifunkcionális kandalló melege. Az öntöttvas serpenyők és a tűz feletti öntött üst demonstrálják a főzés jellegét ezekben az időkben, míg a kerámia edények, amelyek az elsődleges tárolóeszközökként szolgáltak. Egy fából készült vályú is látható, mely kenyérsütőként szolgált.

A következő a sorban a késő 17. századi Stuart-korabeli konyha (1680-1720) mely fejlett gyertyafény-megvilágítással, tárolási és megjelenítési lehetőségekkel rendelkezik. A teáscsészék meghatározzák a teret, mivel a délutáni tea egyre gyakoribbá vált, és egy öntöttvas szénkapu teszi lehetővé a kandalló hatékonyabb felhasználását. Egy másik, a mechanikus pörkölő emelőnek nevezett új eszköz, olyan tárcsákkal és súlyokkal felépítve, amelyek automatikusan elfordítják a kandalló belsejében lévő nyársat, felszabadítva a szakácsot más feladatok elvégzéséhez.

A XVIII. Századi Williamsburg gyarmati konyhában (1720–1780) újabb könnyűszerkezet-frissítés és csempe padló megjelenése látható, valamint újabb kandallófunkciókkal is rendelkezik, például egy lengővas daruval, amelyet holland sütők és más konyhai eszközök támogatására használtak.

A 19. századi Viktoriánus korszakban (1870-es évek) a konyhák modern szekrényekkel egészültek ki az ételek és más főzési eszközök tárolására, és megjelentek a különféle textúrák is. Egy másik újítás a fa- vagy széntüzelésű kályha, a hagyományos kandalló helyett. A sütés ezen formája nemcsak végtelenül hatékonyabb, hanem megóvja a szakácsot attól is, hogy a tűz fölé kelljen hajolnia. A konyhai mosogató volt a század legújabb fejlesztése, bár még mindig nem volt annak legfontosabb alkotóeleme. A kerámia továbbra is a választott tárolási lehetőség, azonban ebben a korban nagy részét a szekrényekben helyezték el.

A 20. században felszerelt konyhában (1960-as évek) megjelentek az elektromos készülékek és egyéb kényelmi eszközök. Az elektromos hűtőszekrény a romlandó áruk tárolására alkalmas, a gázkészlet pedig modernizálja a főzési élményt. Ezenkívül a munkapult burkolatának és a padlóburkolatok új anyagai megkönnyítik a hely tisztán tartását. Még a legkisebb készülékek, például kenyérpirítók és kávéfőzők is teljesen megváltoztatják a konyha arculatát ebben az időszakban.

Ugrás a 21. századi designer konyhába (2020), ultra- hatékony és ésszerű kialakítást láthatunk, bőséges szórakoztató és közösségi térrel párosítva.

Nézd meg a vizuális összeállítást, amely kiemeli az 500 éves konyhai tervezést, a HomeAdvisor hivatalos videójával annak fejlődéséről.

Forrás: www.dornob.com