A RootStudio egy egykori oaxacai kolostort kulináris központtá alakított

A RootStudio építészcég egy történelmi kolostorépületet a mexikói Oaxaca régió gazdag kulináris hagyatékának megünneplésére szolgáló központtá alakított át.

A Centro Gastronómico de Oaxaca az egykori Carmen el Alto kolostort foglalja el Oaxaca városában – az azonos nevű állam fővárosában.

A 16. századra visszanyúló, gyarmati stílusú szerkezetet a RootStudio gondosan felújította, hogy “olyan oktatási és multidiszciplináris teret hozzon létre, ahol a kulináris hagyományok és a fenntarthatóság érzékszervi élményt teremt”, amely a régió különböző szakácsait látja vendégül.

A kulturális központ számos területet és funkciót ad a meglévő épületen és annak területén belül, beleértve egy tanulmányi központot, amely egy adminisztratív irodát, tantermeket és nyilvános könyvtárat foglal magában.

Számos kereskedelmi és rekreációs létesítmény is helyet kapott, mint például étterem, konyha, koktél- és kóstoló helyiségek, galéria, kávézó, többcélú termek, előadóterem, udvarok, árkádkertek és kiskereskedelmi helyiségek.

A helyreállítási munkákat az Országos Antropológiai és Történeti Intézet oaxacai részlege által adott irányelvek szerint végezték, amelyek az elsődleges jellemzők és az eredeti elrendezés megőrzését írták elő. A projektben az Instituto del Patrimonio Cultural del Estado de Oaxaca (INPAC) és az Instituto Oaxaqueño Constructor de Infraestructura Física Educativa (IOCIFED) több mint 20 tervezőből és felügyelőből álló csapat vett részt.

Az évek során az épületet többek között anyakönyvi és raktárként használták, és számos felfedezést tettek az eredeti csontokra való visszanyerése során. Köztük volt egy 18. századi szennyvízcsatorna is, amelyet mára mezcal-kóstolók és egyéb kulináris rendezvények helyszínévé alakítottak át.

A csapat feltárt egy átlós ablakot is, amely hasonló a mexikóvárosi San Ángel-i kolostorban találhatóhoz. A falfreskókat, a boltíves mennyezeteket és az eredeti padlószinteket mind visszanyerték, míg a befalazott ablakokat újra kinyitották. A részleteket hagyományos építési technikákkal restaurálták, olyan anyagokkal, mint a mész, tégla, fa és oaxacai Cantera verde kő.

Az épület külsején és a környező tájon is kiterjedt helyreállítási munkákra volt szükség, amelyet ehető vagy főzéshez kapcsolódó fajokkal ültettek be. Az egykori árufogadó udvar árkádjait szabadtéri rendezvények helyszínévé alakították, míg a parkolóban egy új, a műemléképületet szembeállító beavatkozást alakítottak ki.

Ebben a kétszintes acélvázas, boltíves téglamennyezetű pavilonban 12 üzlethelyiség és egy nagy, rugalmas rendezvénytér is helyet kapott, panorámás kilátással a helyi nevezetességekre. A kulturális központban a helyi művészekkel és kézművesekkel folytatott együttműködések széles választéka látható.

Ezek közé tartozik a Juchitán származású művész, Demián Flores falfestménye, amely a régióban endemikus kukoricafajtákat illusztrálja, valamint Sabino Guisu képei, amelyek az épület különböző funkcióit jelzik. A bútorok egyedi készítésűek Macuil fából, más néven rózsafából, amely gyógyászati tulajdonságairól ismert.

Forrás: www.dezeen.com