A CMA egy történelmi malmot pincészetté alakított a francia szőlőültetvényen 

A helyi Carmen Maurice Architecture stúdió félkör alakú pincészetet épített egy régi malom köré egy észak-franciaországi szőlőültetvényen, mely a borkészítés ciklikus folyamatát tükrözi.

A Wine Storehouse névre keresztelt projekt a bretagne-i Sarzeau-ban, a Vineyard de Rhuys szőlőültetvényen épült, ahol a helyi önkormányzat, a Commune de Sarzeau vezet egy kezdeményezést a terület borászatának újjáélesztésére, miután az 1950-es években kihalt.

A szőlőültetvény 70 év kihagyás után ismét termel bort, ami arra késztette a kommunát, hogy megbízást adjon egy új borospince és egy nyilvános kóstolótér tervezésére, amely a reneszánszát ünnepelné. A CMA egy félkör alakú épületet tervezett, amely a felújított malom formáját követi, a műemléképületet használva a komplexum fókuszpontjaként.

Az építész szerint a borászati ​​berendezések jelentős magasságú helyiségeket igényeltek, de a fejlesztésre rendelkezésre álló terület korlátozott volt, mivel a szőlőültetvények már a malom közelében betelepültek.

A borkészítési folyamat optimalizálására tervezett épület elrendezése az északi szürettől a déli palackozásig és szállításig terjed.

A szerkezet félig földbe van temetve, hogy lehetővé tegye a pinceszinten egy fermentációs helyiséget borpréssel, egy pincét a palackok tárolására és egy szárazáru helyiséget az olyan tárgyak számára, mint a palackcímkék.

A présgép föld alá helyezése azt jelenti, hogy a készítők olyan módszert alkalmazhatnak, amelyben a szőlő kizárólag a gravitációs erő hatására mozog. A szőlőt a fenti válogatóberendezésből dobják a présbe, így azt nem kell a tetejére emelni, és megőrzi a minőségét.

A Wine Storehouse földszintjén található a pincéhez csatlakozó címkéző helyiség, a fermentációs helyiségre néző kóstoló, a személyzeti öltözők és a félszintes raktár.

A szerkezet 40 centiméter vastag téglafalakból készült, így nem volt szükség szigetelésre, és a projekt szoros ütemben valósítható meg. A pincészet földalatti terei nyersbetonozásúak, mivel munkahelyiségként használják őket, melyek rendszeres tisztítást igényelnek sugármosóval.

Külsejéhez más megközelítést alkalmazva a CMA arra törekedett, hogy az épület homlokzata beleolvadjon a tájba, a történelmi malom falainak textúrája mellett. Itt az építész a mészvakolatot választotta, amelyet egy helyi kézműves készített a közeli strandok homokjából, így olyan “váratlan plaszticitású” anyagot hozott létre, amely az időjárástól és a fénytől függően változtatja megjelenését.

Magát a malmot is felújították, földszintjeit a régió borászatához kötődő örökségi tárgyakat bemutató kiállítótérré alakították, az emeleteken pedig a borászok irodáinak ad otthont.

A Vineyard de Rhuys első szüretére 2022-ben került sor, mialatt Guillaume Hagnier és Marie Devigne bortermelők közel 6500 palackot készítettek a „dantelezh” bélyeggel, mely egy breton szó, ami csipkét jelent.

Forrás: www.dezeen.com